Man at work (Alici marinate)

Alici marinate

Ne ero convinta,pensavo che in giro ci fosse una di quelle raccolte che tanto vanno di moda,avrei giurato che avessi visto in giro una raccolta per “uomini in cucina” invece ho cercato in largo e in lungo ma di questa raccolta neanche l’ombra… Probabilmente ho sognato! Ma magari può diventare una bella inizitiva,mettere alla prova mariti e compagni! Che dite?

A questo ho pensato quando mio marito colto da un’irrefrenabile voglia di alici marinate,si è messo ai lavori. Causa una cena a casa di amici,mio marito è stato colto da una strana sindrome che non gli permette di fermarsi dal preparare alici marinate,certo non mi sarei mai aspettata che fosse una sindrome che gli facesse fruttare dolci… non che mi lamenti anzi visto che è quasi l’unico pesce che mangio “crudo” ben venga, le mangerei anche spesso ma non le preparo mai perchè ogni volta al banco del pesce mi viene detta sempre la stessa cosa: “no signora le alici non le puliamo”…. Così qualche giorno fà,mio marito,fa un acquisto a mio avviso un pò esagerato (che sia stato colto anche dallo shopping-alici-convulsivo?) sta di fatto che siamo tornati a casa con 3 KG di alici,non vi sembra un pò tanto? Mentre lui era armato di volontà (ossia il potere di determinarsi consapevolmente a compiere un atto per ottenere un fine) io preparavo questo post….

INGREDIENTI:

ALICI FRESCHISSIME (magari di Cetara?)

AGLIO

PREZZEMOLO

SALE

OLIO

PEPERONCINO (ha usato quelli cruschi)

ACETO

MENTA PIPERITA (…)

PREPARAZIONE:

Ha pulito le alici togliendoci via la testa,le interiora e le lische,le ha sciacquate bene e le ha messe ad asciugare…

operazione che per 3 KG di alici ci sono volute più di 2 ore!!!

A questo punto dovrei CONSIGLIARE di congelare le alici (a meno che non abbiate l’abbatitore) per il rischio anisakis, ovvio, quindi posizionate le alici in un contenitore adagiandole con la parte aperta rivolta verso l’alto e lasciatele nel freezeer per 3 giorni. Ma noi questo procedimento a nostro rischio e pericolo non l’abbiamo fatto. Ad ogni modo dopo averle congelate e trascorsi i tre giorni scongelatele e procedete come ricetta.

dopo di che le ha messe in una pirofila,le ha coperte con l’aceto bianco e le ha lasciate marinare in frigo tutta la notte (circa 10-12 ore)

Al mattino seguente le ha riprese dal frigo e le ha messe in una scolapasta per togliere l’aceto

Dopo averle fatte gocciolare un pò le ha messe nei vasetti

man mano che le inseriva distese nel vasetto inseriva un pò di prezzemolo tritato

l’aglio tritato,i peperoncini, (…) e visto che le alici arano tante in alcuni vasetti per variare in pò il gusto ha inserito anche le foglie fresche della mentuccia e a me sono piaciute!!

il sale e l’olio

Dopo aver riempito tutti i vasetti li ha messi in frigo

ma noi non abbiamo atteso a lungo… circa 2 ore!

Cosa ho fatto io in tutto questo,innanzitutto ho pulito… e poi sono stata un’ottima aiuto a mangiare ;-D

Grazie amore

le alici erano buonissime e vedo che stai diventando un ottimo cucchiaino d’oro… quindi rifalle quando ti va perchè io ti aiuterò, a mangiarle s’intende :-*

NOTA: Se esiste in giro che magari non ho visto, una raccolta per gli uomini ai fornelli fatemelo presente,partecipo volentieri!!!

AGGIORNAMENTO….

Allora non avevo sognato il contest per i mariti esiste davvero,non mi resta che partecipare!!! Grazie ad Alessandra che oltre a proporre un contest dove le mogli devono solo apparecchiare me lo h anche segnalato!