Torta nera morbida con anacardi

Torta nera morbida con anacardi

Questa è una di quelle ricette che non abbandono mai quando ho voglia di qualcosa di coccoloso scelgo lei,perchè la personalizzo con l’istinto e la voglia del momento,sia per un dessert accompagnandola con una pallina di gelato,sia semplicemente spolverizzata con dello zucchero a velo,la mangio volentieri sia a fine cena che a colazione,da pucciare nel latte. La consistenza di questa torta è molto morbida e nonostante la presenza di solo cacao è estremamente cioccolatosa… Si può aggiungere all’impasto quello che si desidera,nocciole,mandorle,gocce di cioccolato,uvetta,insomma metteteci quello che vi pare,potete anche non metterci niente tanto non vi lascerà di sicuro a bocca asciutta!!!

INGREDIENTI:

120 GR DI FARINA

150 GR DI BURRO MORBIDO A TEMPERATURA AMBIENTE

150 GR DI LATTE FRESCO RIGOROSAMENTE INTERO

175 GR DI ZUCHERO

75 GR DI CACAO AMARO DI OTTIMA QUALITà

3 UOVA

1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI

1/2 BACCA DI VANIGLIA

70 GR DI ANACARDI NON SALATI (o a scelta quello che più vi piace)

PREPARAZIONE:

Lavorate i burro morbido con lo zucchero e i semi della vaniglia,unite uno alla volta i tuorli avendo cura di mescolare bene prima di aggiungercene un’altro.

In un pentolino,riscaldate il latte (ma non troppo) e scioglieteli il cacao amaro mescolando bene affinchè non si formano grumi

unite poco alla volta,sempre lavorando,il latte con il cacao

unite la farina setacciata con il lievito,mescolate bene e unite gli anacardi tritati

infine unite gli albumi montati a neve

Versate il composto in una teglia imburrata e leggermente infarinata (io ho usato quella della Guardini) e infornate in forno già caldo a 175° per circa 45 minuti.

Lasciate intiepidire prima di sfornare.