ANTIPASTI
All
ANTIPASTI DI PESCE
CRUDITè DI PESCE
DA BERE
FINGER FOOD
SFIZI PER L’APERITIVO
Torta di quinoa con trota salmonata e limone
Polpette di patate e code di cipollotti
Insalata di sorgo con fave e gamberoni
Caramelle di pasta brick ripiene
Torta di quinoa con trota salmonata e limone
Insalata di sorgo con fave e gamberoni
Capesante su crema di zucchine e patate
Alici Arreganate
Tartare di scampi e gamberi rossi
Carpaccio di tonno fresco
Carpaccio di scampi con sale al limone
Caffè freddo shakerato all’amaretto
Bevanda alla rapa rossa
Aperitivo al mandarino e zenzero
Kefir e bevanda al caffè
Caramelle di pasta brick ripiene
Mousse leggera di melanzane al vapore
Finger food: Frittatine di tagliatelle e seppia
Finger food: tagliatelle e seppioline
Polpette di patate e code di cipollotti
Caramelle di pasta brick ripiene
Mini peperoni ripieni
Chips di zucchine
ANTIPASTI DI PESCE
CRUDITè DI PESCE
DA BERE
FINGER FOOD
SFIZI PER L’APERITIVO
PANE E AFFINI
Pane senza impasto al farro
Focaccia con pasta madre ripiena
Pan bauletto cereali e noci
Pan brioche con licoli e bacche di goji
Taralli di pane
FOCACCE E TORTE SALATE
PANINI FARCITI
pasta madre
primi
All
PRIMI CON CARNE
PRIMI CON PESCE
PRIMI VEGETARIANI
RISO E RISOTTI
ZUPPE
Zuppa di sorgo e zucca
Spaghetti alla crema di cavolfiore
Fusilli cremosi ai fiori di zucca
Spaghetti con polpettine vegetali
Spaghetti alla crema di cavolfiore
Canederli di patate e bacon al vapore
Cavatellini al forno con verza
Pasta di cereali con zucca e guanciale
Mischiato delicato con cicerchie, pomodorini gialli e bufala
Calamarata con merluzzo, pomodorini gialli e scorze di…
Cavatelli scampi, mazzancolle, pomodorini caramellati e zafferano
Linguine con ragù di mazzancolle
Fusilli cremosi ai fiori di zucca
Spaghetti con polpettine vegetali
Fusilloni al pesto di cime di rapa bianca
Canederli di zucca con cuore di gorgonzola
Bomba di riso vegetariana
Preparato per risotto alla rapa bianca
Risotto alla verza con gorgonzola e noci
Involtini di verza al vapore con riso e…
Zuppa di sorgo e zucca
Zuppa di sorgo e rapa bianca
Vellutata cremosa di insalata
Crema di patate
PRIMI CON CARNE
PRIMI CON PESCE
PRIMI VEGETARIANI
RISO E RISOTTI
secondi
All
CEREALI
Cucina Giapponese
FRITTI
LATTICINI
SECONDI DI CARNE
SECONDI DI PESCE
UOVA
Pollo all’arancia speziato (Bimby)
Branzino al vapore su crema di piselli
Frittata con foglie di ravanelli
Filetto di orata con crema di datterini gialli
Tortini di zucca e grano
Crumble di quinoa
Quinoa “Hot”
QUINOA ALLE FAVE FRESCHE
Sushi-maki
Polpette di ricotta e fave con pistacchi croccanti
Akara Nigeriani
Polpette di pane per Gì
Stuzzichini di pannocchie
Fatti mandare dalla (moglie) a prendere il latte…
PANEER (Formaggio fresco indiano)
YOGURT CREMOSO SENZA YOGURTIERA
Pollo all’arancia speziato (Bimby)
Tajina di pollo con peperoni e melanzane
Pollo alla birra con cipolle borettane
Involtini di pollo
Branzino al vapore su crema di piselli
Filetto di orata con crema di datterini gialli
Capesante su crema di zucchine e patate
Alici Arreganate
Frittata con foglie di ravanelli
Sformato di tarassaco
Sformatino alle erbette con fonduta allo zafferano
L’uovo a 65° e il suo abbinamento
Cucina Giapponese
CEREALI
FRITTI
LATTICINI
SECONDI DI CARNE
RICETTE AL TARTUFO
SECONDI DI PESCE
UOVA
Speciale “Fatto in casa”
VERDURE
Pak-choi
Polpette di patate e code di cipollotti
Vellutata cremosa di insalata
Insalata saporita di cavolfiore e un triste saluto…
Mini peperoni ripieni
Vapore
Desserts
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BISCOTTI E FROLLINI
CIOCCOLATO
COLAZIONE
CROSTATE
DOLCI AL CUCCHIAIO
DOLCI VARI
SORBETTI GELATI E GRANITE
TORTE E DOLCI DA DISPENSA
TORTE E DOLCI DA FRIGO
Ravioli dolci con avanzi di pasta madre
Crostata con marmellata di acai e amaretti
Crostatine con yogurt e marmellata
Tortine al cioccolato mandorle e caffè
Ravioli dolci con avanzi di pasta madre
Frollini vegani ripieni di cioccolato
Biscotti alla marmellata
Cookies con farina di castagne
Tortine al cioccolato mandorle e caffè
Frollini vegani ripieni di cioccolato
Cookies con M&Ms
Frolle di cioccolato e fichi caramellati
Brioche al miele
Torta di rose soffice con farina ai 7…
Biscotti senza uova con caffè alla canapa
Petit beurre
Crostata con marmellata di acai e amaretti
Crostatine con yogurt e marmellata
Crostatine alle mele con crema
Crostatine
Tortino al cioccolato con cuore morbido al vapore
Lemon curd
Mousse al caramello di burro salato
Crème brulée in atmosfera …
Ravioli dolci con avanzi di pasta madre
Tortine al cioccolato mandorle e caffè
Kugelhopf ai cranberry a lievitazione naturale
Zeppole al forno con crema di latte e…
Ghiaccioli di limone, fragole e fiori
Grani-gel di anguria
Sorbetto saturnino
Sorbetto di duroni e cherry (senza gelatiera)
Ravioli dolci con avanzi di pasta madre
Crostata con marmellata di acai e amaretti
Crostatine con yogurt e marmellata
Tortine al cioccolato mandorle e caffè
Torta con fragoline e limoncello
Japanese cotton cheesecake
Un dolce… rinnovo
Le delizie al limone
BISCOTTI E FROLLINI
Breakfast
CIOCCOLATO
COLAZIONE
CROSTATE
DOLCI AL CUCCHIAIO
DOLCI VARI
SORBETTI GELATI E GRANITE
TORTE E DOLCI DA DISPENSA
TORTE E DOLCI DA FRIGO
Varie
ESSICCARE
Ricette con Bimby
CONSERVE
Dado fatto in casa
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Expo 2015
Minestrone secco
Grazie a chi…
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Open Kitchen n1
Open Kitchen
Il “nostro” libro
Expo 2015
Vinitaly 2011
Una serata alla Città del gusto
Serata finale “Esploratori del gusto”
Appunti di viaggio…
Sono tornata!
Appunti di viaggio
Un pò di tipico
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Donatella Simeone
29 Marzo 2012
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