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RISOTTO AL SAPORE DEI MARI DEL NORD

by Donatella Simeone

 

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

140gr di riso carnaroli,100 gr di salmone norvegese affumicato,100gr di gamberoni freschi gia sgusciati,80gr di mascarpone,un litro di brodo di pesce o vegetale,un bicchiere di vodka,olio sale e prezzemolo.

PREPARAZIONE

Far soffriggere piano 2 cucchiaio di olio con lo spicchio d’aglio,far tostare il riso,versare il bicchiere di vodka e sfumare con la vodka, dopo di che continuare la cottura del risotto con il brodo caldo,5 minuti prima della cottura del risotto unire il salmone fatto a piccoli pezzi e i gamberoni,girare un po e aggiungere il mascarpone spegnere il fuoco e mantecare il risotto.aggiungere del prezzemolo tritato e servire subito magari accompagnando con un buon bicchiere di vino bianco

 

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2 comments

palato e scarpette 4 Luglio 2011 - 16:20

Ciao vorrei seguirti, credo che le tue ricette siano fantastiche,amo il pesce e tu lo cucini divinamente,non rieco però a trovate il link\tasto “segui”…:-(…A PRESTO 🙂

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Cinzia 9 Aprile 2012 - 10:27

Buongiorno,
le tue ricette sono sembre molto interessanti. Hanno quella spinta in più. Io per velocizzare nelle preparazioni di pesce uso il cuore di brodo Knorr al pesce, velocizza la preparazione e permette di avere ottimi risultati. Poi le tue foto sono spaziali, fanno diventare “romantiche” le preparazioni. I miei complimenti.

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