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Risotto al brie,pera e crudo

by Donatella Simeone

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

160 gr di riso,50 gr di formaggio brie,una pera wiliams,60 gr di prosciutto crudo (a pezzi) 2 noci di burro,mezzo bicchiere di vino bianco secco,brodo vegetale.

 

PREPARAZIONE:

Sbucciate la pera e tagliatela a pezzi piccoli.

Tostate il riso con il burro e i pezzetti di pera

 

 

sfumate con il vino bianco e continuate la cottura con il brodo caldo,a metà cottura aggiungete il brie e portate a termine

 

 

a fine cottura mantecate con il prosciutto fatto a dadini e un po di burro (lasciando da parte qualche pezzo per la decorazione del piatto)

 

 

se volete dare al riso la forma cilindrica,lasciate qualche minuto nel coppapasta.

 

 

BUON APPETITO

 

 

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12 comments

pasquy 21 Giugno 2009 - 16:27

particolare questo risotto!!!! immagino gustosissimo!!! pasquy

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Shade 21 Giugno 2009 - 17:41

particolarissimo questo risotto!
deve essere anche molto delicato, oltre che molto scenografico!
brava!
Shade

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Shade 21 Giugno 2009 - 17:45

ops…non volevo copiare l’altro commento…non l’avevo letto…evidentemente e’ questo l’aggettivo che suscita il tuo risotto! particolare! bacio!

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minnie 21 Giugno 2009 - 17:49

La devo proprio provare questa versione con il brie e il crudo!
Di solito lo faccio con il taleggio e le nocciole!

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manu e silvia 21 Giugno 2009 - 19:55

Ciao! Questo connubio di ingredienti è davvero da provare! Le pere ci piacicono con tutti i formaggi, inoltre con l’aggiunta di crudo e noci…dev’essere ancor ameglio!

OK allora ce lo segnamo.

bacioni

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may26 21 Giugno 2009 - 19:58

(^_^) ciao Donatella,mmmm che bontà dev’essere proprio gustosissimo bravissima (-_^) un abbraccio baci baci ????

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faraluna 22 Giugno 2009 - 4:39

La pera non l’ho mai messa nel riso, ma nel sugo si, e viene molto buono;immagino che lo sia anche il risotto!

Buona giornata.:-) faraluna

P.S.: Ti ho risposto da me.:-)))

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Claudia 22 Giugno 2009 - 10:33

Complimenti!!!!! questo risotto è stuzzicante….. baci baci

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Stefi 23 Giugno 2009 - 16:09

Finalmente riesco ad aprire il tuo blog!!!!!!

Hai delle ricette carinissime, spero che da oggi in poi possa essere una tua assidua frequentatrice!!!!!!!

Ciao a presto!!!!!!!!

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furfecchia 24 Giugno 2009 - 23:19

bellissima presentazione! io ho fatto il risotto con pere e gorgonzola, ma mi piace moltissimo questa tua versione, al più presto al proverò!

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IciaPolpettosa 25 Giugno 2009 - 21:13

io non mangio formaggi, a meno che non sono ben sciolti XD ma devo ammettere che il connubio pera e formaggio mi ha sempre affascinato tantissimo, e poi io adoro gli accostamenti di frutta!!

quindi complimentissimi per il risotto, prima o poi lo proverò anke io così, sembra davvero la fine del mondo 😀

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Ylenia 3 Luglio 2009 - 16:56

Nooo questo risottino è davvero deliziosoooooo io adoro il brie e con le pere è fantastico epoi il prosciutto crudooo…MHHHH meraviglioso!!! SUPERCOMPLIMENTI

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