Tagliatelle al branzino

Piatto e posata ChsGroup

Dopo una bella fetta di torta e un bicchiere di thè gentilmente offerto da voi direi che sto decisamente molto meglio! La febbre è passata la gola è guarita al 90% c’è da mettere  posto solo il naso e il suo raffreddore,ma quello è il minimo… Il problema è che quando in casa qualcuno si ammala quasi sicuramente gli altri “membri” seguiranno a ruota…  Se io ho mangiato una fetta di torta per riprendermi il mio consorte  ha ben deciso di starci alla larga non l’ho mangiata ed ora vedi? E ora è lui che combatte con mal di gola e raffreddore… Ma tesoro lo so che per farti guarire ti ci vuole ben altro…. e un piatto di pasta con il pesce era proprio quello che ci voleva..  Potevo non preparare qualcosa che facesse stare bene anche lui?  😉

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

180 g Pasta formato tagliatelle senza uovo

1 Branzino di media grandezza

1 Barattolo di datterini Mutti da 220g

2 Cucchiai di olive Taggiasche

1 Cucchiaio di capperi

1 Spicchio d’aglio

Peperoncino (facoltativo)

Sale,pepe e olio evo q.b.

PROCEDIMENTO:

Sfilettate il branzino,(una buona lama anche se non specifica per la sfilettatura può aiutarvi)

con una pinzetta togliete via le liche,dopodichè tagliate a cubetti la polpa del branzino e tenete da parte.

Fate un trito con le olive snocciolate,i capperi,lo spicchio d’aglio e il peperoncino.

(Coltello Fissler)

In un tegame riscaldate l’olio con il trito preparato senza far soffriggere troppo altrimenti le olive e i capperi bruciano.

Unite i pomodorini,schiacciateli leggermente e lasciate cuocere per 5 minuti.

Trascorsi i 5 minuti unite anche i cubetti di branzino,aggiustate di sale e lasciate cuocere a fiamma bassa per 7/8 minuti (il tempo di cuocere la pasta)

Scolate la pasta al dente e saltatela nel tegame con il sughetto preparato e del prezzemolo fresco tritato.

Impiattate e servite subito!

Con questa ricetta partecipo al contest Pasta solo Pasta di Atmsfera Italiana