Torta vaniglia e cioccolato senza lattosio

Torta vaniglia e cioccolato senza lattosio

Avevo visto da tempo la ricetta di questo ciambellone e così quando mi si è presentata l’occasione di dover fare un dolce senza lattosio ho colto subito la palla al balzo,la ricetta base è quella di  Adelaide Melles che io ho modificato a mio piacere,aggiungendo la vaniglia e il cioccolato fondente al posto del cacao in polvere, è un ciambellone estremamente soffice,morbido e anche leggero,vi consiglio di provarlo!!!

Torta vaniglia e cioccolato senza lattosio

INGREDIENTI:

250 GR DI FARINA

250 GR DI ZUCCHERO

3 UOVA

130 GR DI OLIO DI SEMI

130 GR DI ACQUA  (Da non sostituire con il latte,neanche se non siete intolleranti,)

1 BUSTINA DI LIEVITO

1 BACCA DI VANIGLIA

50 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE

PREPARAZIONE:

Lavorate a lungo le uova con lo zucchero

Aggiungere l’olio e l’acqua sempre lavorando

Unite la farina setacciata con il lievito,facendo tutto questo sempre lavorando

Separate un quarto d’impasto e aggiungeteci il cioccolato fondente fuso

Mentre nell’altro impasto rimasto aggiungete i semi della bacca di vaniglia

Versate l’impasto in uno stampo a ciambella e variegate con un coltello,sarà meglio aggiungere l’impasto al cioccolato infine perchè il peso del cioccolato tende a far scendere l’impasto scuro

Infornate in forno già caldo a 180°

Per circa 40/45 minuti in forno statico. Ma come ogni torta vale sempre la prova “stuzzicadenti” la cottura varia di forno in forno…

Io ho arricchito la superficie del ciambellone,una volta raffreddato,con cioccolato fondente sciolto e gocce di glassa di zucchero.

Torta vaniglia e cioccolato senza lattosio

NOTE IMPORTANTI:

Durante la preparazione l’impasto risulterà piuttosto liquido,ma è normale,sarà anche questo il motivo che renderà soffice il ciambellone,sembrerà strano anche aggiungere l’acqua piuttosto che del latte,ma sono certa che non rimanete per nulla delusi una volta provato il dolce…

Torta vaniglia e cioccolato senza lattosio