INVOLTINI DI POLLO CREMOSI

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

un petto di pollo,un peperone rosso,purè,2 sottilette,vino bianco,burro,sale e pepe

arrostite il peperone togliendo la sua pelle,tagliate in una fetta sottile il petto e ricavatene 2 pezzi

adagiate sulle fette il peperone,il purè gia pronto(cotto molto solido) e le sottilette una per ogni involtino

chiudete gli involtini con lo spago o con gli stuzzicadenti in modo molto stretto e fate soffriggerli in una padella con una noce grossa di burro,aggiungendo del vino bianco se dovesse asciugarsi troppo,salate e pepate (il tempo di cottura si aggira intorno ai 10 minuti)

tenete il coperchio chiuso in modo che la carne cuoci subito ma senza diventare stopposa,il purè con la sottilette sciogliendosi andranno a formare una gustosa cremina

BUON APPETITO