Involtini di lonza

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Mi dicono che mangio poche proteine e troppi carboidrati… Per la verità me ne ero accorta già salendo sulla bilancia 🙁 bene ,io di carne ne mangio davvero poca,potrei sostituirla con il pesce,ma non sempre si trova bello fresco,potrei sostituirla con il formaggio,ma no quelli che adoro io sono cremosi,molli,che si sciolgono in bocca,non vanno bene sono pieni di grassi,posso mangiare l’uovo sodo,alt ma mica tutto solo la parte bianca O.O va bene petto di pollo e carne bianca MAGRA in generale… non mi sono messa a dieta,non sono pronta,ma voglio cambiare un pò le mie pessime abitudini alimentari,quindi oggi carne,non troppo grassa,ma saporita,con le verdure,ma grigliate e fresche,con il formaggio cremoso,ma light 😉 Ah mi sono dimenticata di aggiungere al precedente post che mangio anche le sottilette!

INGREDIENTI PER 4 INVOLTINI (per due persone)

4 fette di lonza

4 fette di melanzane grigliate

4 Fette di Sottilette le light

8 pomodorini

uno spicchio d’aglio

un cucchiaino di origano

alcune foglie di basilico fresco

mezzo bicchiere di vino bianco secco

sale e olio q.b.

PROCEDIMENTO:

Preparate gli involtini adagiando su ogni fetta di carne,una fetta di melanzana grigliata e una fetta di Sottilette le Light,arrotolate e chiudete bene con dei stuzzicadenti.

In un piatto unite i pomodorini tagliati a pezzi,l’orogano il sale e un pò di basilico fresco,mescolate e lasciate insaporire.

In una padella scaldate un filo d’olio con l’aglio,adagiate gli involtini di lonza e lasciate rosolare per qualche istante da entrambi i lati,togliete lo spicchio d’aglio,sfumate velocemente con il vino bianco e lasciate evaporare.

Quando il vino sarà evaporato unite i pomodori e lasciate andare sul fuoco 3/4 minuti,gli involtini non devono cuocere troppo altrimenti il formaggio si scioglie del tutto e la carne diventa dura.

Servite gli involtini subito.