RISOTTO CON SPINACI E SOTTILETTE

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

160 gr di riso,uno spicchio d’aglio,2 sottilette,una manciata di spinaci freschi,brodo,olio e burro

sbollentare in acqua bollente gli spinaci per qualche minuto

scolarli bene e tagliuzzarli con un coltello

riscaldare in una pentola due cucchiai d’olio una noce di burro e lo spicchio d’aglio intero

appena soffrigge versare gli spinaci facendo evaporare la loro acqua

versare il riso facendolo tostare per qualche istante

e continuare la cottura con il brodo caldo

quando il riso è cotto spegnere il fuoco, aggiungere le sottilette e mescolare bene

servire subito

BUON APPETITO