Granella di zucchero fatta in casa

Granella di zucchero

Porta zucchero Villa d’Este Home

Volevo postare questa ricetta già prima di Natale ma per un motivo e l’altro non ce l’ho fatta, ora prima che venga pasqua mi sono decisa a postarla. Non si tratta di una vera e propria ricetta ma un modo economico di farsi in casa la granella di zucchero. Prima di preparare la granella di zucchero avevo essiccato sempre con il mio biosec delle bucce di arance bio per utilizzarle in polvere per aromatizzare torte e creme, così ho aggiunto un pò di polvere di questa polverina allo zucchero prima di preparare la granella per ottenere uno zucchero aromatizzato in modo naturale.

Granella di zucchero

INGREDIENTI:

100 g di zucchero semolato

8 g di acqua

scorza grattugiata ed essiccata di arancio o limone (facoltativo)

semi di vaniglia (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Riunite in una ciotola, lo zucchero, gli aromi se volete aggiungercene, l’acqua e mescolate bene.

Rivestite i cestini dell’essiccatore con i tappetini traforati.

Prendete una schiumarola, adagiateci sopra un pò di zucchero preparato e con una spatola fate della pressione affinché lo zucchero cade dai fori sui fogli dei cestini (o su un foglio di carta da forno) fate questo procedimento fino a quando non avete terminato con lo zucchero.

Distanziate la granella preparata e adagiate i cestelli nell’essiccatore azionando il programma P3 (Biocrudista)

Una volta terminato il programma, lasciate a temperatura ambiente lo zucchero per un’oretta dopodiché potete conservarlo in una scatola di latta.

*Nota: Chi non ha l’essiccatore può farlo in un forno acceso in modalità ventilato,  a 40° per 4/5 ore, mettendo la granella su un foglio di carta da forno.

Granella di zucchero