Home DessertsDOLCI AL CUCCHIAIO Lemon curd

Lemon curd

by Donatella Simeone

Lemon curd

Una delle creme al limone più golosa e profumata. Il lemon curd, conosciuto anche come “lemon cheese”, è un dessert tradizionale Inglese, una crema usata  per farcire crostate o ricoprire fette di pane tostato, ma perfetta anche per farcire torte e altri tipi di dolci, irresistibile al cucchiaio!!! Una crema perfetta anche per gli intolleranti al glutine. Se vi piace spulciare nei siti di cucina, vi consiglio di dare un’occhiata a CucinareFacile tante ricette dal dolce al salato, e magari troverete anche un’ottimo abbinamento per questa crema golosa, magari prendendo spunto da questo video!!!

INGREDIENTI:

100 ml di succo di limone (circa 2 limoni)
scorza grattugiata di 2 limoni (bio)
150g di zucchero
125g di burro a temperatura ambiente
4 uova
25g di maizena
un cucchiaino di estratto di vaniglia

PROCEDIMENTO:

Lavate i limoni, grattugiate la scorza dei limoni in una ciotola capiente di vetro o acciaio dopodiché ricavatene il succo aggiungendolo alla scorza grattugiata tenuta da parte.

Diluite la maizena nel succo del limone e stemperate affinché non ci siano dei grumi.

Aggiungete al succo, lo zucchero, le uova (secondo meglio se leggermente sbattute)  il burro tagliato a piccoli pezzi e l’estratto di vaniglia.

Mettete la ciotola su un pentolino con ¾ di acqua a fuoco medio-basso e lasciate cuocere a bagnomaria la crema mescolando di continuo. Quando avrà raggiunto la consistenza desiderata, togliete la crema dal fuoco e versatela in un contenitore o un vasetto di vetro.

Una volta portata a temperatura ambiente mettete in frigo. Avendo cura di consumarla entro pochi giorni.

Lemon curd

Facebook Comments

You may also like

8 comments

imma 4 Febbraio 2013 - 9:16

Una vera goduria tesoro il lemon curd lo adoro e con queste foto meravigliosi mi fai proprio sognare!!Bacioni,Imma

Reply
Federica 4 Febbraio 2013 - 9:29

Quella cremina è una droga!!!!!!!!!!! Un bacione, buona settimana

Reply
simo 4 Febbraio 2013 - 9:40

il lemon curd mi crea dipendenza…lo adoro!
Che voglia di immergere il cucchiaio dentro il tuo barattolo…mmmmmm!

Reply
Claudia 4 Febbraio 2013 - 11:19

Mamma mia che bel colroe accidenti!!!! Tus ai che dovrò provare una versione all’olio prima o poi.. bacioni e buon lunedì 🙂

Reply
Barbara 4 Febbraio 2013 - 11:36

Io da oggi sono a dieta, è perfetta no? hahahaha 🙁

Hem.. sono ciecata o non ci sono le dosi???

Reply
Donatella 4 Febbraio 2013 - 19:58

@ Barbara
In effetti mancavano le dosi, la tua vista sta più che bene 😉 Grazie per avermelo segnalato!!!
Direi più che perfetta per chi ha deciso di mettersi a dieta….

Donatella

Reply
Barbara 5 Febbraio 2013 - 9:30

Grazie Donatella… 😉
Buona giornata!!

Reply
Elena 6 Febbraio 2013 - 21:10

Che bontà!!!!!! Vien voglia di mangiarlo a cucchiaiate!!!!! Che bontà tesoro! Baciiii

Reply

Lascia un commento