Chips di mele

Chips di mele

Si dice che una mela al giorno leva il medico di torno,come bisogna mangiarla sta mela non viene specificato 😉 Non sono amante delle mele come frutta da mangiare… ma il suo gusto mi piace nelle torte,nei dolci vari,nei succhi di frutta,un tempo mangiavo solo caramelle alla mela verde (che ora non trovo più in giro…) ecco le mele mi piacciono come “ingrediente”,da poco però,ormai sapete tutti della mia fissa per l’essiccatore, le ho provate ad essiccare e devo dire che ho riscoperto una frutta che a casa non c’era mai se non per ovvie “ragioni”… così adesso mi prendo il mio barattolino di mele e mangio anche io una mela al giorno (ma forse anche più) mi piacciono perchè sono croccantine e dolci sembra quasi una versione dolce delle classiche patatine in busta,nel barattolo ho inserito una stecca di cannella e le ho impreziosite di un profumo che adoro,come resistere? Siccome ne ho fatte davvero tante stavo pensando di utilizzarle come ingrediente… si anche da secche!

Prima di lasciarvi alla non ricetta, volevo parlarvi di Chiara una blogger tutta da scoprire,Chiara cura il blog Amatelier nel quale parla di matrimonio,dall’abito alle bomboniere,dalle foto alle cravatte,insomma una sorta di wedding planner al servizio degli sposi che intendono coronare il loro sogno presso l’Hotel Royal Paestum,non per dire ma anche noi abbiamo coronato li il nostro sogno 😉 Non vi dovete sposare? Oppure l’avete già fatto? Tranquille c’è anche la rubrica viaggi 😀 magari per una seconda luna di miele… Non vi interessa neanche quella? Bhè almeno andate a vedere dove mi sono sposata quasi 9 anni fa 🙂

E adesso passiamo alle chips di mele..

INGREDIENTI:

Mele a volontà (io ho utilizzato vari tipi per farne un mix)

 limone

una stecca di cannella (facoltativa)

*coltello Fissler

PROCEDIMENTO:

Affettate le mele lavate e pulite,dopo aver tolto il torsolo con una bella lama tagliente oppure con l’affettatrice di uno spessore di circa 4mm intanto che le affettate tutte, per non farle annerire mettetele in una ciotola con acqua e succo di limone,se non vi piace la buccia potete sbucciarle ma proprio nella buccia sono contenute tante vitamine,vi consiglio di lasciargliela..

dopo averle affettate adagiatele su un canovaccio pulito e asciugatele per bene.

Disponete le mele nei cestelli dell’essiccatore e avviate il programma,

per ottenerle belle croccantine ho avviato due programmi uno dietro l’altro il primo era il programma P2 quando è finito ho avviato il programma p4

Quando si saranno raffreddate chiudete le mele in un contenitore ermetico oppure in una scatola di latta e se vi piace il profumo della cannella,chiudete nella scatola anche la stecca della cannella che con il tempo dona un piacevole profumo alle mele ma senza coprire troppo.

E questa è per voi…. per ringraziarvi di avermi pensata con il recente terremoto qui in Emilia,come sapete la situazione è quella che è…vi lascio un link dove troverete i caseifici che hanno subito danni,se volete potete contribuire alla ripresa di queste aziende e fate anche in modo che tanto Parmigiano non venga buttato sarebbe un doppio peccato… Cliccate qui per la lista…

Chips di mele