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Cous cous con pollo e glassa balsamica

by Donatella Simeone

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Una preparazione veloce per questi giorni che almeno per me sembra che il tempo non basti mai,ma anche leggera,fresca e gustosa,perchè se il caldo tornato (in verità il sole mentre preparavo questo post c’era… ) ci impedisce di preparare piatti elaborati nessuna cosa ci vieta di mangiare piatti gustosi e saporiti. Ad insaporire il cous cous ho usato la glassa di aceto balsamico che a differenza dell’aceto balsamico è più dolce e anche più economico 😉 tra le tante glasse che ho provato questa è quella che mi piace di più,naturalmente voi siete sempre liberi di usare quella che preferite!

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INGREDIENTI (secondo quantità desiderate)

COUS COUS

PETTO DI POLLO

LATTE

ERBE AROMATICHE MISTE

POMODORINI

SALE

OLIO

GRASSA DI ACETO BALSAMICO TOSCHI

PREPARAZIONE:

Mettete ad ammorbidire per qualche ora il petto di pollo nel latte

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Intanto cuocete il cous cous seguendo le indicazioni riportate sulla confezione (io preferisco tostarlo per qualche secondo)

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Riprendete il petto di pollo tamponatelo con carta assorbente e conditelo con le erbe aromatiche e un pò di sale e fatelo cuocere in una padella calda antiaderente senza aggiungere olio o grassi

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Quando il cous cous sarà pronto sgranatelo con la forchetta

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aggiungete il petto di pollo fatto a pezzi,i pomodorini tagliati,un filo d’olio e un pò di glassa di aceto balsamico.

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Io preferisco mangiarlo tiepido,ma volendo si può conservare anche in frigo,lasciandolo fuori una mezz’oretta prima di servirlo,per evitare che il cibo sia troppo freddo e che dia quella sensazione di “frigo”

Volendo servite con una foglia di menta fresca e qualche goccio in più di glassa.

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9 comments

Federica 12 Agosto 2010 - 9:23

Birichina quella gocciolina di glassa che scende!!! Mi piace troppo il cous cous, l’idea di aromatizzarlo con l’aceto balsamico mi solletica qb per provarla subitissimo…ergo stasera :D! Bellissima quella ciotolina…sono proprio inguaribile ;))!
Un bacio, buona giornata

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simo 12 Agosto 2010 - 10:50

Ma che bella idea, fresca e stuzzicante…grazie!!!!!!!!!

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manu e silvia 12 Agosto 2010 - 11:15

Ciao! molto particolare la ricetta del tuo cous cous: vorremmo sempre provarlo con la carne, ed in questo modo il pollo è sicuramente morbido e gustoso!
Una chicca poi la glassa finale!
bravissima!
baci baci

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Graphic Emotions 12 Agosto 2010 - 14:02

Donatella…

Si dice
che il cibo si inizia a gustarlo cn gli occhi…

Ecco qst è uno di quei piatti 🙂

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Luciana 12 Agosto 2010 - 18:53

Complimenti è davvero un’ottima idea…ed è pure leggera!!!! la glassa rende la ricetta molto raffinata!!!bravissima!!!

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Oxana 12 Agosto 2010 - 22:17

Bella ricetta, te la coppio! Da poco ho iniziato a mangiare il cous cous e il bulgur ( prima non li conoscevo ) e ora sono in ricerca delle belle ricette:)) Grazie!
Un bacione

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Lucia 13 Agosto 2010 - 17:43

Splendida ricetta, mi piace moltissimo! Spesso anch’io condisco il pollo spadellato con l’aceto balsamico, quindi trovo la tua scelta azzeccatissima. Ciao cara, bacioni!

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alessandra 13 Agosto 2010 - 20:11

da un po’ di tempo ho sviluppato una sorta di dipendenza per il cous cous!! fino adesso l’ho preparato solo col pesce oppure con le verdure, direi che è proprio venuto il momento di provarlo anche con il pollo, grazie per la ricetta!
buon ferragosto, ale

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( parentesiculinaria ) 13 Agosto 2010 - 20:14

Che buono il cous cous…
Anche io adoro la glassa balsamica e volevo giusto parlarne in un post prima o poi… Con un filino di senape a condire l’insalata è deliziosa!
Ma che bella è quella ciotolina di legno??

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