Ciambellone

Mi viene quasi automatico postare di lunedì mattina un dolce,di solito quello che è stato “il dolce della Domenica” ma questa volta non si tratta di un dolce della colazione di ieri è un dolce che abbiamo preparato circa un mese fa quando ero in vacanza dai miei,dico abbiamo perchè è un ciambellone fatto a più mani,le mie e quelle di una mia cuginetta… E’ stato un vero e proprio esperimento e per la verità neanche noi eravamo convinte di mangiarci quel ciambellone nel pomeriggio… E’ stata un’impresa mica tanto facile,dopo aver reperito un frullatore e una bilancia con una precisione a 200 gr  (quindi immaginatevi due non proprio amante della matematica alle prese con questa bilancia…) e il forno,la nota più dolente di tutto ciò,un forno a gas (ovviamente) tutto sgangherato che è stata una lotta solo riuscire ad accenderlo… Nonostante tutto,al primo assaggio ci siamo guardate in faccia occhi sgranati,bocca piena e un solo verso “mmmhh”

Chi era mia cugina? E’ lei,vi regalo parte della sua bellezza! ( E adesso chissà quante me ne dirà!) 😉

INGREDIENTI:

4 UOVA

150 GR DI ZUCCHERO A VELO

190 GR DI FARINA (Ho usato antigrumi Molino Chiavazza)

90 ML DI OLIO DI SEMI

90 ML DI ACQUA FREDDA

120 GR DI MARMELLATA ARANCE AMARE RIGONI DI ASIAGO

2 CUCCHIAI DI GRAPPA

1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI

1 MELA

PROCEDIMENTO:

Lavorate a lungo i tuorli con lo zucchero

sempre lavorando unite a filo l’olio e l’acqua miscelati

la farina e la bustina di lievito

stemperate la marmellata con due cucchiai di grappa

e unite all’impasto lavorando bene fino a che non sia tutto ben amalgamato,

infine unite gli albumi montati a neve mescolando dal basso verso l’alto per non farli smontare,

versate in uno stampo a ciambella (io ho usato lo stampo Guardini)precedentemente imburrato e infarinato e disponete sulla superficie le fette di mela

infornate in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti. E’ sempre consigliata la prova stecchino!

BUON INIZIO SETTIMANA A TUTTI