Gingerbread

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Non sarete mica già tutte a dieta? Deve passare prima il 6 Gennaio per dire che le feste sono finite,come si dice “L’epifania tutte le feste porta via…” Allora com’è iniziato l’anno bene? Avete trascorso un buon capodanno? Avete mangiato tante lenticchie? Ho deciso,per scaramanzia,che le lenticchie a tavola quest’anno non ci sarebbero state,perchè? Ma perchè sono tanti anni che mangio queste benedette lenticchie come in una nota pubblicità “mangia le lenticchie che portano soldi” a me tutta sta fortuna non la vedo…  La ferrari,non ce l’ho,la villa in Sardegna neanche e tanto meno uno yacht… Ditemi che non è un motivo per dire basta alle lenticchie nel cenone di fine anno?

Gingerbread

Passiamo alla ricetta,questi biscottini come potrete immaginare li ho fatti qualche settimana fa,ma per problemi di “tempo” non sono riuscita a postarli,magari qualcuno ancora non li ha fatti… La ricetta l’ho presa da qui ma ho modificato un pò le dosi e le spezie mettendoci solo quella che mi piacciono di più…

INGREDIENTI:

225 GR DI FARINA

95 GR DI BURRO 75 GR DI ZUCCHERO MUSCOVADO WAVES OF SUGAR

2 CUCCHIAI DI MIELE

1/2  CUCCHIAINO DI ZENZERO IN POLVERE

1 PIZZICO DI BICARBONATO

1 CUCCHIAINO RASO DI CANNELLA IN POLVERE

PREPARAZIONE:

In una ciotola unite zucchero,miele e burro e fate sciogliere a bagnomaria.Fino a che non si sia sciolto del tutto lo zucchero e lasciate intiepidire.

Intanto Setacciate la farina,unite il bicarbonato e le spezie.

Unite alla farina la melassa di zucchero

e impastate

Formate una palla con l’impasto,avvolgete in una pellicola e lasciate riposare in frigo per circa 30 minuti.

Riprendete l’impasto dal frigo,stendetelo con un matterello,adagiando la pasta tra due foglie di carta da forno.

Tirate una sfoglia di circa 3 mm di spessore.

Tagliate i biscotti con le formine classiche per questi biscotti, ho usato per le formine più piccole quelle Decora mentre per quelle più grandi ho usato le formine Guardini.

Adagiate su un teglia foderata con carta da forno oppure senza carta se usate un teglia Wilton e infornate in forno caldo a 180° per 8 -10 minuti a seconda della grandezza dei biscotti.

Prima di togliere i biscotti dalla teglia aspettate qualche minuto,altrimenti si rischia di spezzarli.

Lasciateli raffreddare prima di decorarli come volete.

(Se si utilizzano per appendere all’albero come decorazione il foro per passare il gancio,dovrà essere fatto prima di cuocere i biscotti).

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