VERDURE

INGREDIENTI

100 gr di lenticchie,2 cipolle,una carota,un gambo di sedano,uno spicchio d’aglio,una scatola di pelati,sale e olio

mettere a bagno le lenticchie la sera prima

togliere l’acqua e sciacquarle  sotto l’acqua corrente

metterle in una pentola e preparare il trito di sedano e carote mentre lo spicchio d’aglio lo lasciamo intero

affettare anche la cipolla

 schiacciare i pelati

e versare tutto nella pentola con le lenticchie

aggiungere un filo d’olio e coprire con acqua

 far cuocere circa un’ora

a fine cottura eliminare lo spicchio d’aglio e salare

servire caldo

                                     BUON APPETITO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

400 gr di zucca tagliata a pezzi, 2 grosse patate ,2 cipolle,, un cucchiaio di peperoncino piccante in olio d’oliva ,sale, origano, aglio, olio,pane per crostini.

PREPARAZIONE:

Versare in una pentola capiente la zucca le patate tagliate grosse le cipolle divise a metà e un litro di acqua.Cuocere per circa 30 minuti o fino a quando le patate non si iniziano a spappolare salare e passare con il mixer fino ad ottenere la passata senza grumi.Servire in piatti accompagnando con i crostini strofinati di aglio e un filo d’olio.Aggiungere per ultimo un cucchiaino di peperoncino tritato insieme ad un po del suo olio.Per chi non gradisce molto il piccante servire con i crostini e un filo d’olio extravergine di oliva.BUON APPETITO