Biscotti con granella di zucchero alla liquirizia

Tazza Soizick

Oggi ho proprio voglia di qualcosa di dolce magari che sta bene con un bel tè… E di cose che ci stanno bene con il tè ce ne sono che ce ne sono 😉 ma i biscottini per me sono la “morte” sua! Questi biscottini non sono altro che della pasta frolla con farina di riso venere avanzata da queste crostatine e siccome qui non si butta via nulla ho ricavato dei biscottini aggiunto dello zucchero sulla superficie e il gioco è fatto! Lo zucchero che era aromatizzato alla liquirizia ha impreziosito questi biscottini di un gusto e un profumino davvero delizioso,peccato che ora che posto la ricetta di questi biscottini mi resta solo il ricordo…

Biscotti con granella di zucchero alla liquirizia

INGREDIENTI:

220 GR DI FARINA

(ho usato farina per dolci con l’aggiunta di lievito)

30 GR DI RISO VENERE

(La farina di riso venere la potete ottenere frullando nel Bimby il riso venere ad alta velocità).

100 GR DI BURRO

80 GR DI ZUCCHERO DI CANNA

2 UOVA

UN PIZZICO DI SALE

+

ZUCCHERO ARMATIZZATO ALLA LIQUIRIZIA di Molino Casarotto

PROCEDIMENTO:

(Per velocizzare il procedimento della pasta frolla ho inserito tutti gli ingredienti FREDDI nel bicchiere del bimby e ho frullato per meno di un minuto).

Una volta ottenuto un impasto a grosse briciole,lavorate velocemente con le mani

Formate una palla con l’impasto,avvolgete nella pellicola per alimenti e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.

Stendete la pasta in una sfoglia di 1/2 cm.

Con delle formine tagliapasta ricavate dei biscottini.

Adagiate i biscottini dal lato senza zucchero,su una placca da forno rivestita da carta forno e coprite la superficie con lo zucchero aromatizzato.

(Per far aderire bene lo zucchero vi consiglio di versare lo zucchero in un piatto premendo leggermente uno ad uno i biscotti nello zucchero).

Infornare in forno caldo a 190° per circa 10/12 minuti.

Una volta cotti lasciateli raffreddare su una gratella prima di conservarli in una scatola di latta.